真面目な珈琲のお話
２回目

前回は要約すると「美味しい珈琲」を「美味しかった珈琲」と定義すると抽象的にならずに分かりやすいです。

と投稿させて頂きました。

今回は
「美味しい珈琲の淹れ方」
です。

私としては皆様に
「珈琲工房香澄の珈琲豆を買って淹れてね」なんて書込みをして済むのであれば最高なのですが、これでは不正解ですよね！

何故ならご自身で飲まれた過去１番「美味しかった珈琲」＝珈琲工房香澄の珈琲で無い人が殆どだからです。

正解は、
「美味しかった珈琲を再現する」
若しくは、より美味しい珈琲を淹れるために、
「美味しかった珈琲の再現度を高めていく」

と言う事になります。

「再現」するには

①美味しかった珈琲と同じ豆を使う

購入出来るのであれば買って淹れてみましょう。

②出来るだけ淹れた道具と同じ物を使う

どんな道具を使って淹れているのか聞いて同じ道具を使いましょう。

注意　
・ペーパードリップならドリッパーとペーパーフィルター

・プロ用のミルはお高いものもあるので、ミルはお勧めを聞くのが良いと思います。

③同じ淹れ方する。
レシピを聞いてしまうのです。

・粉の細かさは淹れたあとの粉をサンプルに貰えると良いと思います。

・豆とお湯の比率（何ｇの豆で何cc淹れるのか？）

・何℃のお湯で淹れるのか？

・どんなポイントに気を付けているのか？

実際に聞いて真似をするのは如何でしょうか？

再現出来たら「美味しい珈琲」が淹れられた。ということになり、再現度が高められたら「前より美味しい珈琲になった」ということになると思います。

美味しい珈琲を淹れる道具と実力がついたら、色々な珈琲を淹れて違いを楽しむのは如何でしょうか？

是非とも珈琲で幸せになって下さい。

日本中のロースターさんと同じく私も「皆様の幸せを願って焙煎しております。」１杯の珈琲の幸せが世界中に満ちると良いですね！

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