昨日焙煎をした #モカグジ
試飲をしたのですが、まだ早かったです。

淹れたてはサッパリし過ぎておりむしろ渋味が立っておりました。時間が経つと酸味甘味が顔を出してくるのですが、まだ本来の味わいは出て来ておりません。

エイジングが必要ですね！

前回焙煎したときも同様なのですが、２週間くらいたってからグッと味わい深くなり酸味と甘味コクが出てくる感じでした。

今週焼きたてを飲むには #モカレケンプティ の方がお勧めです。

昨日焙煎した #マンデリンＧ−１はもう半分近く注文を受け付けております。

モカレケンプティとマンデリンＧ−１は焼きたてからエイジングの過程も楽しんでいただけると思います。

本当に珈琲って色々あって楽しいですね！

お待ちしております。
是非お立ち寄り下さい。

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