モカレケンプティ

芳ばしい香りと柔らかい酸味優しい甘みの銘柄です。
しかしながら、「本当は違う銘柄に切り替えたい。」と思い続けている銘柄です。
なにせ欠点豆が多いのです。
焙煎する前にハンドピックするのが大変時間がもの凄く掛かります。
トレーに広げた瞬間欠点豆がいくつも目に飛び込んできて「うわぁ～～」って思い、ハンドピック始めれば、次から次に出てくるのです。
経営面で言えば人件費掛かり過ぎの銘柄ですホントに原価高いですよ。

ですけどご指名の多い銘柄でご来店の度に毎回ご購入して頂いたり、毎週ご購入頂けるファンの付いている銘柄で、お客様の顔が目に浮かび、悲しませたらと思うと自分の都合で止められません。

お客様の笑顔のために、明日の焙煎に間に合わせてみせます。

焙煎をしてから２週間くらいすると甘味がキャラメルみたい風味を帯びて来るのですよ！

皆様どなたに届いても喜んで頂けるように今日も頑張りたいと思います。

是非皆様には
#珈琲と共にあらんことを

皆様の１日が健やかで幸せにありますように

そして今日出逢う珈琲が皆様に幸せを運べますように

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