マスターの川田です️

新型コロナウイルスに感染し11日間のお休みを頂きました。

お客様によっては、珈琲豆を買いに１ヶ月ぶりのご来店のかたもいらっしゃったりして大変ご迷惑をお掛けしたにも関わらず、皆様からあたたかい励ましのお言葉をたくさん頂戴致しました。

お知らせしきれなかったお客様に感染の事実を伝えると、「私も実は…」なんてお話あったりして自分が感染前に認識していたよりも新型コロナウイルスははとても身近にあったのだと知りました。

私は後遺症として少し咳が残っている程度ですが「疲れやすくなった」等と仰るお客様もいてやはり手指洗浄消毒やうがいで予防出来るならそれに越したことはありませんね。

ご自宅でのアイスコーヒーを楽しんで頂くので為に参考の淹れ方をお伝え致します。

１杯につき15g〜12gを使い100cc抽出して、グラスに氷を多めに入れた上から注いで下さい。

珈琲工房香澄の淹れ方に近い急冷式の抽出方法になります。

最初は😀15gからスタートして下さい。

濃い珈琲は薄めることもできますが、薄くなったらどうにも出来ないですから。

是非お試し下さい。

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