#アイスコーヒー の淹れ方

当店では氷の上にコーヒーを淹れていく瞬冷という方法をとっております。

氷の量が毎回安定しないので多少の味のバラつきはあるのですが、淹れたては香りが豊かです。コーヒーの楽しみには香りが欠かせないと思っていますので、当店では淹れたてのアイスコーヒーを提供させて頂いております。

この投稿では失敗の少ない淹れ方を説明致します。

サーバーですが800cc程入るもの。ホームセンターで安く売っているドリッパーとセットで売っているもので大丈夫です。

もし800ccのメモリが無かったら、800ccの水を入れてどの当たりが800ccかみておきましょう。

続いては豆の量ですが、しっかりとした味わいとコクを楽しみたいなら50g
さっぱりと麦茶みたいにゴクゴク飲みたいなら40gこちらの方がコーヒーの甘み感じやすいと思いますよ。
最初は50gからトライしてみて下さい。

濃過ぎたら水で薄められますから、薄過ぎたら何も出来ませんから！

氷の量は400gくらいです。
前後20gくらい気にしないで下さい。

あとはホットコーヒーと同じくセットをして、お湯を注ぎますが、蒸らして膨らんだコーヒーの粉を注いでなお大きくしないようにゆっくり注いで下さいね。

そして800ccまでコーヒーが溜まったらドリッパーを外します。

氷がたくさん見えるので濃過ぎる用に見えますが、キンキンに冷えているのはサーバーの下の方で上の方のはまだ少し温かいのです。

スプーンを使ってサーバーの中の氷とコーヒーをかき混ぜましょう。
きちんと上下の撹拌も意識して下さい。

600cc程のアイスコーヒーが淹れられると思います。

是非チャレンジしてみては如何でしょう？

サーバーに淹れてゆっくり楽しんだり、ご家族と一緒に飲んで頂けたらと思います。

最近の私のお気に入りカップは #京セラ の #セラブリッドタンブラー です。保温保冷力の高い #魔法瓶 タイプの #ステンレスタンブラー ですが #セラミックコーティング が施されておりコーヒーの味が変わりません。

他にもこのようなタンブラーございますが、カップのフチが細く作られていて自然な口当たりで飲めるのは本当にお勧めですよ。

もちろんホットもビールにもロックや水割りお湯割りにも使えます。

妹夫婦にプレゼントしたら喜んでもらえました。

１度チェックしてみて下さい。

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